当谈到满足我们的味蕾时，不可否认，巴基斯坦是一个美味佳肴的大熔炉。食物是一种可以将所有人聚集在一起的通用语言，没有什么比街边的美食更能给人带来欢乐了。尽管拉合尔和卡拉奇一直在为大众提供各种花样的小吃方面处于领先地位，但伊斯兰堡也拥有相当多的美食打卡地，在国内美食市场绝不落后于其他两座城市。

伊斯兰堡梅洛蒂公园里的“贾利勒”烤肉店一景

梅洛蒂美食公园就是这样一个地方。这里很受欢迎，多年来一直为广大食客们提供高品质的街头小吃。它标志性的红椅子和桌子，已经成为“美食家”与朋友和家人一起去大吃特吃的终极场所。因为早餐不太主流，所以早上很安静，但随着晚上的到来，梅洛蒂美食公园就会变得活跃起来。

这些年来，这个地方的半径一直在扩大，因为不断有新的美食餐厅开进美食公园。然而，在众多美食中，最早也是最受欢迎的食物选择之一便是起源于白沙瓦的“贾利勒”烤肉。他家的烤肉非常特别，自20世纪60年代以来，“贾利勒”烤肉就以其特殊的配方中香料和香草的完美融合吸引着大批的游客和食客们前来品尝。多年来，这个食谱一直保持不变。许多人会专门前往白沙瓦，去品尝他们的独家美食，终于在2001年，贾利勒家族决定在伊斯兰堡成立一家分店。随之而来的是一系列美味的添加，菜单上的美食数不胜数，让居民们可以大饱口福。

开在伊斯兰堡梅洛蒂美食公园里的“贾利勒”烤肉店

多样化的菜单

我们接着品尝了菜单上一些最受欢迎的食物，在目前的天气下，食物的香味本身就很诱人。招牌烤牛肉就像大家“炒作中”提到的一样美味。通常情况下，市面上的烤肉都会加入大量的香料，让人很难品尝到肉类本身的味道，但贾利勒烤肉完美地掌握了其中的平衡。它的味道带有一丝鸡蛋的香味，再加上新鲜出炉的烤面包和“波迪纳”酸辣酱，你会觉得食物能说出幸福的语言。他们还提供汉堡夹烤肉的这种吃法，为迎合不同类型的顾客做足了努力，但我们还是喜欢原始的招牌烤肉，完全没有失望。一串烤肉只要130卢比，但我们吃得很满足。该店主厨穆斯塔克·艾哈迈德告诉我们“我们试着尽可能地保持这个配方的原汁原味，创始人也一直想要保持合理的价格，薄利多销，靠质量吸引顾客。这也就是为什么这么多年之后，我们的烤肉价格只涨了20卢比”。

一位厨师正在忙着做查帕尔烤肉串

除了查普利烤肉串，炭烤的鸡肉提卡和西克烤肉串（由羊肉末和鸡肉制成的烤肉串）在精细的火候掌握下，香味同样非常诱人。然而，尽管鸡肉串味道浓郁，但西克卡巴布仍有一些不尽如人意的地方，感觉做得不太好，味道也比较平淡。查帕尔卡巴布和烤鸡提卡拥有的那种魔力，希克卡巴步暂时还没有达到。

鸡肉提卡。

卡布利手抓饭

但真正让整个体验以高潮结束的惊喜是“卡布利手抓饭”。它很软，肉的份量恰到好处，甜中带香，葡萄干的份量也恰到好处。“抓饭”是最近才推出的，顾客的反响很好。他们的店经营得很成功，一边牢牢地抓住了自己的根基，将招牌做到极致；一边不断研发推出新的菜品，时刻吸引着大家的注意。

伊斯兰堡梅洛蒂美食公园里的“贾利勒”烤肉店，锅仔羊肉正在制作中。

梅洛蒂美食公园每周开放7天，营业时间为上午10点到午夜12:00。