信德省以其丰富的文化和艺术、苏菲主义和奢华的菜肴而闻名。它是信德人的家园，是巴基斯坦东南部的第三大省。信德人自豪地将自己与从莫亨乔·达罗遗迹中发现的古印度河流域文明联系在一起。信德文化的传承和美食受到莫卧儿人、阿拉伯人和土耳其人的影响。这可以从信德省拥有各种各样的口味和菜系这一事实中推断出来，这些口味和菜系不断吸引着美食家们前来。丰富的信德美食融合了诱人的甜味和酸味，给人的味蕾带来一种绝妙的享受。除了美食之外，信德教徒还以他们的甜食而自豪。每一年信德家庭都急切地等待着冬天的到来，寒冷的温度可以让他们更尽情地享用甜食，比较经典的甜食有霍拉克、古尔吉马尼、米托·洛洛、加加克等。

加加克

霍拉克是一种很常见的甜点，最理想的做法是在较低的温度下食用。它通常被称为“巴尔菲”，因为它是用牛奶和糖煮的粗磨坚果的混合物。这种传统的甜点通常被母亲们用来送给女儿的公婆，象征着对富裕和爱情的祝福。巴尔菲的制作方法是将牛奶和糖用小火煨，慢慢地熬出香味。然后加入一团枣，不断搅拌，直到牛奶的数量减少一半，然后再加入切碎或磨碎的坚果。搅拌过程将持续15-20分钟，直到质地变得粘稠，然后将火熄灭，让混合物冷却。令人垂涎欲滴的美食，带着喜悦和甜蜜，准备好了取悦它的接受者。霍拉克是一种营养丰富的冬季甜食，可以保存很长时间。它主要作为早餐食用，并用各种坚果点缀。

诱人的霍拉克巴尔菲

信德人把这些甜味佳肴带到了边境，并与节日时刻联系在一起。从北到南，信德人的盘子里满是这些甜食，深受人们的喜爱。和其他甜品一样，辛哈尔·吉米泰（用菱角制成的甜品）也值得推荐。这种米泰是辛哈拉（菱角）和霍亚以及浓糖浆的混合物，保存菱角并不总是那么容易，如果你幸运地得到了这种成分，一定要尽快使用。制作这道漂亮甜点的过程很简单，首先是制作厚厚的糖浆，然后将黄色颜料加入其中并轻轻混合，重要的是不要过度混合，要避免糖化。适当混合后，添加霍亚，不断搅拌直到形成纹理。这种黄色的甜味不仅好看，而且融化均匀，味道很正宗。

辛哈尔·吉米泰。

另一个经典的甜食是“椰子脆甜”，它几乎是冬季菜单上的必备项目，在信德地区人们称之为“奥提”。酥脆的焦糖椰子片做起来就像小孩子玩的游戏，一旦它们冷却下来，就可以撒在沙漠上。“奥提”的配方与信德省的农村地区有关，那里的妇女不熟悉新奇的食物。但它们擅长用常见的物品制作速食食品。所以，如果你喜欢富含焦糖的，操作方便且色香味俱全的甜食，那么“奥提”就是最完美的选择。它的制作工艺简单快捷，原料有益健康，且非常适合冬季食用。吃含有坚果的食物可以帮助提高免疫力。由于粗糖是制作“奥提”的基本原料，将其与烤椰子混合食用，将有助于在寒冷的冬季增加人们的体温。

有名的米托·洛洛

从本质上讲，信德文化是一座风味花园，人们可以从中满足对美味食物的渴望。它的甜食种类繁多，令人垂涎三尺，而它的风味却能满足味蕾的需求。这些都对信德人有着重大意义，每一个都是独一无二的。信德美食，无论是甜的还是咸的，都会让你眼前一亮且大饱口福。

辛哈·吉米泰正在制作中。