2020年人们外出就餐的体验有了很大的变化，大多数人对是否外出会餐犹豫不决，而且高度怀疑在目前这种新形势下安全能否有保证。即使餐馆提供了露天座位，并向顾客保证餐馆会遵守政府所有的疫情防控指导方针，但要让顾客走出家门，还需要餐饮业者提供一些特殊的就餐体验。

在点了几个月的外卖后，我们找了个机会，到一家新开张名为“法尔斯”（FARS）的餐馆去吃饭。其实，“法尔斯”这个名字在我手机的社交媒体信息推送中出现过很多次，但并没有引起我的注意。餐馆外面没什么顾客，看来到这里就餐是来对了。门卫告诉我们楼上设有分隔的座位，也对食客开放。

室内就餐区

在楼上我们发现了一间中东风格的会客厅，里面铺着漂亮的软地毯和色彩柔和的靠垫，隔间则用绘有复杂几何图案的木雕屏栏进行装饰。在过去两年我们去过的所有中东餐馆中，这个地方的氛围最独特，最引人注目。

等餐的时候，服务员给我们送上了热气腾腾的羊肉汤。羊肉汤里放了香料，那种味道很微妙，在这个异常寒冷的日子里让我们感到格外温暖。服务员帮我们选菜，还坚持要我们尝尝餐厅的特色菜——羊肉。“法尔斯”餐馆的菜单都是相当地道的波斯/中东菜，以及其他肉类菜肴。最后，我们决定用阿富汗牛肉串和烤羊肉块作为开胃菜，羊肉串配米饭作为主菜。

羊肉汤

阿富汗烤肉串肉质鲜美嫩滑，有慢烤的独特味道，这种滋味正是这道菜的亮点。餐馆声称他们不在食物中添加任何不正宗的印度香料，这也是对顾客的承诺。香料的味道并没有盖过肉香味，而是让肉味更浓郁。随阿富汗烤肉端上桌的是一框新鲜松软的面包，配着烤肉吃的时候，面包吸收了肉汁，味道美美的。

阿富汗烤肉串

第二道上来的是烤羊肉块。这道菜做得堪称完美，甚至连刀工也简直无可挑剔，还配有各式蔬菜、腌菜和酸奶。看得出厨师在切羊肉时十分仔细，肉块均等，形状统一。与第一道菜一样，肉也是这道菜的亮点，味道非常正宗。

然而当羊肉串配米饭上桌时，外观看起来就没那么有吸引力了。羊肉串配米饭这道菜中，正宗的做法应该是把中东香米放在炖过羊肉的汤中烹制而成，而我们点的这道菜里的米饭好像不是这么做出来的。烤肉串在米饭下面，盘边配有腌酸菜和烤西红柿。这可能是我们这顿饭唯一不喜欢的一道菜了。果然不出所料，米饭只是涂上了少许黄油，所以味道很一般。羊肉串在烤制的过程中，肉汁全被烤干了，吃起来很柴很硬。

烤羊肉串配米饭

总的来说，这次试吃体验和我们外出就餐所冒的风险相比还是值得的。总的花费包括税在内要高于平均水平，但对于两道开胃菜、一道主菜和一瓶水来说，这还是相当合理的。尤其是这里的羊肉，做得超级棒。

其实那天下午真正让我们感动的是工作人员的热情。当我们结账时，餐馆给我家的小宝宝赠送了一碗红枣冰淇淋作为礼物，小家伙非常喜欢。在这个一切都不确定的疫情时期，人们仍在想办法用零接触的方式来向他人表达善意与友好。一份小爱心恰让顾客感受到欢迎，感受到温暖。我们将来一定会再次光顾这家餐馆，一一尝遍这里的美味佳肴。