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农贸市场背后的男人

作家: 阿迪勒瓦希德 - 发表于: 2014年01月16日 | ENG (English)

当你进入库车卡斯的农贸市场时，你会感觉自己回到了维多利亚时代。整个空气中都弥漫着一个紧密结合的社群意识，又有绅士风度的农民们与他们的买家在以一种比买卖关系更深层次的方式进行交流。

每周六上午，在库车卡斯的酸橙树外的空地上，都挤满了前来履行繁忙任务的家庭；也即采购水果和蔬菜。这是因为库车卡斯的农贸市场并非普通的市场。

在通常的菜市场里，你看不到小吃摊，看不到早餐铺，更没有让许多家庭在购买新鲜的有机的水果和蔬菜的同时能够坐下来进行社交和享受的场所。而在农贸市场，你不仅可以享受这些，还能有新鲜的面包，手工制作的意大利面，蜂蜜，牛奶，奶酪，甚至是新鲜的鱼，对于喜欢健康饮食的人来说，这里是个快乐的地方。

库车卡斯的第一个农贸市场是于2013年九月建成的。这是一个年轻而充满活力的农民企业家卡西姆·塔雷恩的想法，他最终和阿里的有机农场以及阿福塔布的的农场合并起来，并形成了一个新的市场。最初该市场里只有四个摊子，在该企业扩大到一定程度后，其他农民也将他们自己的名字写到等待摊位的名单上。

卡西姆·塔雷恩的相貌和举止似乎更像是维多利亚时代的古代人，而不象是生活在二十一世纪的伊斯兰堡的巴基斯坦人。他的愿望是成为一名农名，这个职业并非受过教育的巴基斯坦年轻人通常的首选行业。

年，卡西姆的家人从卡拉奇搬回了伊斯兰堡，也就是在那时，卡西姆从家人手里接过了被闲置在西姆力大道旁的土地，并决定要成为一名农夫。他的父母对此并不开心。卡西姆并没有策划能够为律师或医生，在巴基斯坦人眼里，这样的职业才是铁饭碗。但如今，卡西姆的农场已经到了自给自足的地步，甚至开始带来利润，他的父母的怀疑态度开始改变。据卡西姆自己说：“如果没有我妻子无条件的支持，这一切是不可能的。”

从童年时代开始，卡西姆的兴趣就集中在农场。据他说：“别的孩子通常都去迪斯尼乐园度假，而我的假期都是去我族父母的农场。那段时期是我最开心的回忆，除了在农场玩，我还可以吃到新鲜的食物。”

也许正是这种怀旧的幸福感，吸引了卡西姆对于农场的兴趣。他现在每天都要开约30公里的车从伊斯兰堡到他的农场上呆个三四个小时。他说：“我很关心我的农场。我对水，土壤都进行测试，我通过只种植有机植物来保证我的土地的生物多样性，我的产品绝对没有用农药和化学品。

卡西姆理解吃新鲜和纯净食物的价值，并对此深信不疑。他的父母都曾对抗过癌症。卡西姆说，“只有通过改变生活方式和健康的饮食，一个人才能提高自己战胜这种致命疾病的机会。”这或许就是为什么农贸市场会是那么多有知识的人的首选的原因。

农贸市场的另一大特色是鲁池拉洪的小吃，她自创了一套新的食谱，并在她的博客上展览她的食谱。每个周六，她都会利用新鲜农产品想出一个早餐食谱，并做出来，她的摊位目前已有一大批老客户，他们都是来在露天享受美味早餐的。

“新鲜伊斯路”的作用是为了保证出售的食品质量。作为新加入的农民，他们需要填写一个调查问卷。那些报名的农民将会被“新鲜伊斯路”面试，并查清他们打算拿来卖的食物是否真是有机健康食品。在面试之后，该团队还会派人前去农场上实地检查。

卡西姆·塔雷恩的倡议在去年九月获得库车卡斯的欢迎，它为农民和消费者都提供了一个平台。因为少了中间的一个流通环节，农民的收入得以提高，消费者买到的商品价格也随之降低。农民和买家通过友好的方式进行交流。农民们有一个出售他们的有机农产品的好平台，而买家在收获到新鲜和纯净的食物的同时，可以享受到一顿奇妙的早餐。