半年后，他就像不安分的“孙悟空”一样单飞了，成为多家主打欧洲菜和地中海美食餐厅的顾问，为它们设计菜单、培训员工、进行市场推广。

作为餐厅顾问，他的工作繁忙而辛苦，却让他结交了很多中国朋友，一点点加深对中国的了解。他还开始了中文学习。

一年多后，巴尔达基诺暂停工作，开始在新疆、云南、广西等地旅行。在云南，他与人合伙在大理古城租了一个院子，开了一个颇具特色的酒吧。

大理的生活悠闲而舒适，但他仍像“孙悟空”一样闲不住。他反思之前的工作，感觉发展空间不大，于是决定考取国际英语教师资格证，为下一份工作做准备。

一年后，他转让了酒吧，又回到他熟悉和喜欢的新疆。此时，拥有国际英语教师资格证书的巴尔达基诺再度转换角色，成了一名英语教师和留学顾问。他在4所学校担任英语教师，提供留学咨询及相关服务。

出于工作需要，巴尔达基诺曾在俄罗斯、土耳其等多个国家短期居住。然而除了自己的故乡马耳他，他最喜欢的还是中国新疆。在新疆的日子里，他与一位哈萨克族小伙子和两位汉族小伙子成了特别要好的朋友。

他说：“我们一起去过很多地方，体验过很多有意思的事情。我生病的时候，他们无微不至地照顾我，就像我的家人一样。有很多人听说我住在新疆，都很担忧我的安全，其实我觉得新疆非常安全，人们都很友好。”

“一带一路”倡议提出后，他看到了发展机遇。“中国的东部已经聚集了很多财富，但竞争也非常激烈。在西部地区还有很多机会，尤其新疆是‘一带一路’的门户，地位非常重要，机遇也非常多。”  巴尔达基诺这样认为。

像主意特别多的“孙悟空”一样，他开始思考自己能在“一带一路”的背景下做些什么。

2016年10月，回到祖国的巴尔达基诺一边在马耳他大学学习人类学和汉语，一边从事与中马商业合作有关的投资顾问工作。

“马耳他独特的地理位置，培养了马耳他人善于吸收、融合的特质。我希望自己像水一样，吸收融合东西方之长，不断丰富自己的知识和经验，能够为促进中国与欧洲的合作发展尽一己之力。”在新疆生活了5年并游历多国之后，对于现实和未来，巴尔达基诺有着更清晰的思考。