19世纪时，当德国汉堡的一位厨师把肉饼夹在两片面包中间时，他压根儿不知道自己创造了一种新的食物——汉堡包，也没有料到后来这种食物会成为全球性的一种饮食文化。汉堡包的味觉体验主要由肉饼的肉质以及上好的食材来体现。随着伊斯兰堡汉堡餐馆的不断发展和壮大，在很多餐馆都可以买到肉质鲜美，口感好，带着薄脆外皮的汉堡了，真是吃货们的小确幸。

萨阿德·伊克巴尔·艾哈迈德（Saad Iqbal Ahmed）了解顾客对汉堡有着浓厚的兴趣，他希望他的餐厅制作出来的汉堡更符合食客对美食的要求。本着为满足顾客在更愉悦的就餐环境、高效的服务、份量足、质优的汉堡等的需求上，他创办了这家名叫“汉堡公司”的餐厅。在新冠肺炎疫情期间，食客可以选择坐在半户外的地方就餐，也可以打包带走。

烤盘里的汉堡

萨阿德在接受《友邻》杂志社记者采访时说，一直以来他都很喜欢烹饪，在他上大学的最后一个学期开始学着做烤肉和汉堡。这家“汉堡公司”最初只提供送餐服务，但后来慢慢地积累了一些客户，虽然规模不大，但都是些老顾客，这些忠诚的老客户就是萨阿德在2016年开设第一家餐馆的动力。

这家最近刚刚在贝弗利（Beverly）中心新开张的 “汉堡公司”餐馆，更多关注于让顾客在舒适的环境里享受刚刚出炉的一顿汉堡美餐。餐馆内极简的装饰色彩与巧妙布置的就餐区相得益彰，让食客专注于美食而不是花哨的环境。菜单很简单，4种口味的牛肉汉堡和3种口味的鸡肉汉堡占据着非常醒目的位置。菜单上只有汉堡包，而且特意省去了开胃菜和甜点。

餐馆内景

有人可能会觉得这样的菜单太单调，没有吸引力，但萨阿德希望汉堡成为整个餐厅的焦点，“我们只想强调顾客的汉堡体验。每天的牛肉馅我们都是现搅碎的，一天两次，以保证牛肉饼的新鲜。面包我们用的是进口面粉，以确保面包和肉饼的口味完美搭配。”

招牌汉堡由一块牛肉饼、烤洋葱、美国奶酪和特殊的酱汁做成。确实，一分努力就会有一分收获。这样做出的牛肉饼多汁、嫩滑，再少量地搭配一些其它佐餐，做出来的汉堡就足以让顾客满意了。但汉堡个头有点儿小，要是能大一点就好了。虽说味道确实好，但小份量的汉堡和它的价格相比之下，就显得相当贵了。

招牌汉堡

在鸡肉汉堡菜单上，我们选择了炸鸡汉堡配生菜、泡菜和蛋黄酱。这也同样很诱人，鸡肉口感相当的润、嫩。不过在我们吃过那么好吃的牛肉汉堡后，鸡肉自然就不是最优选择了。和牛肉汉堡一样，如果鸡肉汉堡份量更足一点会更令人满意。不过，配的薯条很脆，味道不错。

在口味方面，“汉堡公司”把重点放在面包的松软度和牛肉质量上，做得很到位。这个点子既简单又有创新，可以说在这点上他们是赢家。不过，如果能把菜单稍微丰富那么一点点，份量上也再大一点点，也许会让更多的人更乐于来这里就餐吧。