跨国或者全国性的食品连锁店、大型餐馆和成熟的餐饮店能够提供始终如一的质量和服务，所以更有可能吸引到客人。那些老顾客多年来经常光顾的地方，在菜品、口味和价格方面都更符合人们的心理预期。但是有些时候，顾客也希望尝试一些新鲜事物，比如去小咖啡馆坐坐，环境上可能更幽静和温馨一些。但这样的小咖啡馆也必须清楚地意识到：要赢得顾客的信任，其口味和服务质量是至关重要的。

伊斯兰堡I-8区的“煎饼店”就是这样一家小餐馆，它自己定义是一家甜点店，但却也能提供各种食品、饮料，还有煎饼。这家餐馆占地不大，餐厅里总共才有12个座位，但里面的自然采光效果非常不错。

餐厅内部

“煎饼店”是今年早些时候开张营业的。店主叫做马木恩·穆萨迪克（Mamoon Musaddiq），这是他第一次创业。他向我们解释说，由于新冠肺炎疫情的影响，煎饼店不得不关门谢客，但他们仍继续提供外卖和送货上门服务。今年8月，餐厅再次开放了堂食。店老板说，他希望把餐馆做成一家让顾客可以在店内安静地工作的餐厅。

只要看上一眼店里的菜单，就会把人的馋虫勾起来。菜品选项很多，诸如薄煎饼、华夫饼、辣条、甜点和饮料之类。我想要的芒果奶昔无货，但我并不介意，不过那天煎饼所用的巧克力酱用完了，这就有些说不过去了。

我对此感到有些失望，就试着点了一份华夫面包夹汉堡，希望能消散那些不快的情绪。华夫面包的厚度和软硬程度都很完美，但里面的鸡肉馅却还是有点令人失望。

汉堡包

这顿餐食最出彩的部分是香蕉和巧克力薄煎饼，温乎乎的，又柔软又有嚼劲，甜味也是恰到好处。令人欣慰的是，这座城市终于有了一家制作这种新鲜煎饼的餐厅！苹果派很开胃，果香充盈在狭小的空间里，令人味蕾大开。除此之外，我还要强烈推荐他们的香蕉面包。

香蕉巧克力煎饼

遗憾的是随后我又经历一次失望：我点的饮料是冷咖啡、浆果汁和草莓奶昔，而冷咖啡是三种饮料中最差的一种，虽然加了些糖后口感有所改善，但还是不敢恭维。

虽然所有食品的价格都很合理，但是在咖啡这一项上却多收了费用，让我对餐厅的好感大打折扣。当我提请服务员注意这一点时，他漠不关心的态度让我很是惊讶。更正金额之后，他给我找回了零钱，但给我的收据上却还是出现了同样的错误。这未免有点太不专业了吧！

派

“煎饼店”要想成功，就必须解决菜品和服务方面存在的不足。马木恩（Mamoon）承诺一定会改进，因为为了经营这家餐厅，他投入了大量的精力。我们衷心希望这家餐厅的生意越来越红火。