塔利：不再让食品被浪费

作家: 伊曼•阿姆贾德 - 发表于: 2014年07月18日 | ENG (English)

全国有58%的家庭没有足够的食品；五分之一的家长抱怨他们没有足够的食物养活自己的孩子。尽管存在粮食不足的威胁，但我们的百姓往往忘记保存食品的简单概念；很多时候我们盘子里剩下的，在冰箱放至保质期的，或者在餐厅被大量丢弃的都是食品。塔利，一个慈善企业，旨在通过改变我们对待盘中餐和厨房的剩饭的方式来克服食品不足的问题。这个家族信托的首席执行官仲尼·阿巴斯认为，该信托“是一个努力将那些幸运阶层认为理所当然的饭菜给那些弱势群体的”公司。

执行总裁仲尼·阿巴斯

塔利信托的想法是在一次家庭度假中产生的，在珍珠大酒店度假的仲尼·阿巴斯和父亲阿巴斯·卡奇，看到他们吃剩的食物在一天结束后会被饭店扔掉。所有这一切完美的可食用的食物被浪费掉的想法刺激着仲尼的内心。她在2007年完成了她的MBA学位，并决定创办一个叫做塔利的组织，以收集可食用的被丢弃的食物，她找来她的朋友乌尔苏拉·纣戈载，他们立马就开始着手建立这个组织。

最初的阶段是充满了挫折和障碍的。想要注册为非盈利组织是相当困难的，直到2009年他们才最终注册为信托。另一个问题是银行迟迟不肯给他们开账户，经过五年的积极工作，他们终于在当地一家HBL银行开了账户。然而，最显著的挑战是说服大酒店和餐厅捐出自己的剩余食品。多数酒店和餐馆担心他们将承担捐出的任何剩余食品的安全责任。尽管塔利发给他们一封充分的法律责任信，但是各大酒店都还在犹豫，理由是这类活动是与他们的政策相违背的，或是他们的工人无法加班。各大超市都拒绝捐赠罐头食品或接近保质期的易腐食品，而宁愿到保质期后扔掉。

准备分派的食品包装

尽管有许多负面的反应，但塔利组织仍然设法招募了若干餐厅以及膳食供应商。他们开始用自助餐剩菜，特别是从婚礼和企业活动剩下的食物作为起点；每当这些大型活动结束后，塔利组织的志愿者将抵达现场，收拾所有的食物，检查他们的质量，然后划分成单个包装。大多数塔利分派食物都发生在活动结束后的夜晚，餐包都分发给那些睡在医院或大街道上的穷人。仲尼的父亲购买了一台冰柜，以防止任何食物的分解。在过去，塔利曾与许多大餐厅如昔沃尔，希瓦和中国城有合作。UFONE电话公司同意捐出自己每日的工作午餐剩饭，这将足够创造75至80个餐包。虽然仲尼和丈夫的大多数收入已动用，用来财政上维持塔利，但该组织的重点是实物的捐赠，如将被浪费掉的食物，旧衣服等。目前，他们正在寻找捐助者，为他们提供运送食物的卡车，以帮助他们进行食品分派。

塔利的日常分派食品工作是有组织有系统的。他们的目标是在品第和伊斯兰堡的劳动者聚集区。她说：“我们要确保我们不会每天都给他们免费的食物，免得他们变得过于依赖于我们的慈善食物。塔利组织的其他活动包括赞助一个孩子，虽然如今已经停止，但是他们从小学生至大学生共计已经赞助了五十多名学生。他们发起了精神食粮的活动，帮助在伊斯兰堡和拉瓦特的诸如佩里·基兰等学校，为他们的学生提供学习用具，并组织了一系列活动。目前，他们正在研究如何协助国内的流离失所者。

不愿意支持塔利组织分发剩余食品的大餐厅和大超市促使塔利更接近家庭和学校。每当他们去学校时，都会教育孩子们如何成为塔利天使，学会节约粮食，并呼吁他们的父母有效的消耗家里的粮食。仲尼认为：“塔利不只是一个组织，它更是一个概念。全世界生产的粮食其实足够每个人平均分配，问题是食物的浪费。我们塔利的目标不是简单的收集浪费掉的食物，而是为了杜绝浪费。‘要么吃掉，要么带走’是仲尼的丈夫和信托公司当前的秘书哈桑苏丹两人一起创造的口号，是时候对食品浪费说不了”。

塔利的志愿者们

塔利是从没有多少工作人员和没有适当的工作空间的时候起家的。即使是在今天，他们也仍然只有很少的经营预算并且大部分会议都是在公共公园里展开。然而，仲尼希望最红看到的是更多的年幼孩子们的志愿加入，比如伊扎和胡马德，分别是15岁和13岁，他们从学校的课余时间抽空参与志愿活动。“我们的目标很简单，就是有一天教会足够多的人打包带走食品的概念。如果有足够的食物适当的使用，再传播和共享，那么也许有一半巴基斯坦人口将不会保持在营养不良的状态，每个人都可以拥有自己的塔利（打包食品）”。

关于塔利的详情以及如何提供援助请登录他们的脸谱或者网站 https://www.facebook.com/Thali.an.effort

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